|
|
Gehaktballetjes Met Grimbergen Dubbel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram half-om-half gehakt; 1 ui, fijngehakt; 1 ei, losgeklopt; 4 beschuiten, fijngewreven; 2 theelepels komijnpoeder (djinten); 2 theelepels korianderpoeder (ketoembar); 2 theelepels sambal oelek; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 2 eetlepels bladselderij, fijngeknipt; 4 eetlepels zonnebloemolie; 2 eetlepels tomatenpuree; 1 dl runderbouillon; 1 flesje Grimbergen Dubbel (30 cl); peper; zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng het gehakt met alle ingredienten tot en met de bladselderij. Vorm mooie balletjes van het mengsel.
Verhit de olie in een braadpan en bak hierin de gehaktballetjes om en om goudbruin. Zet het vuur laag en voeg de tomatenpuree, de bouillon en de helft van het bier toe. Laat de balletjes circa 30 minuten stoven.
Schenk de laatste 10 minuten de rest van het bier erbij en laat de saus, onafgedekt, wat inkoken. Breng de saus op smaak met zout en peper.
|
|
|